# 🍽️ 家庭飯指南 — Sir + Mum（懷孕 13 周 3 日）
> 畀朋友、家傭／幫手參考  
> 簡單為主 · 少油煙 · 溫和味道  
> 最後更新：2026-07-10

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## ⚡ 屋企基本規則

- **Mum**：13 周 3 日 · 第 1→2 trimester 過渡 · 仍可能有孕吐
- **Sir**：唔食早餐 · 晚餐約 1930–2000
- **廚房**：煮食時一定要開抽油煙機／開窗 · 味道愈細愈好
- **上菜**：溫溫地好過熱辣辣
- **先問**：新菜式／新食材，請先 WhatsApp／DM Sir 確認

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## ❌ 絕對唔好煮／唔食（優先列）

### 🚫 長期唔食（ lifelong ）
- **生菜／任何生葉沙律**（由細到大唔食生嘢）
- **所有魚**（蒸魚／三文魚／刺身／生魚）— 腥味易引發嘔吐
- **牛奶／奶類飲品**（媽咪唔慣）

### 🚫 孕期強烈反感
- 牛（**少量可，唔好太多**，太滯）
- 生蒜／生葱／任何大蒜調味（包括蒜粉、乾蒜）
  - ⚠️ **例外：蒜蓉串燒茄子** 受歡迎
- 鮮蝦／貝殼類
- 肥豬肉／燒味／鵝
- 濃味醬汁／火鍋湯底
- 勁辣／勁酸
- 油炸快餐
- 凍飲
- 齋食豆腐（**火鍋形式 OK**）
- 厚多士／重碳水化合物
- 大份白飯
- 麥皮／燕麥粥（冇胃口時唔受）

### 🚫 懷孕安全禁忌
- 軟芝士（Brie／Camembert）
- 水煮蛋／烚蛋（唔食）；其他蛋烹調方式可試
- 半生蛋／生蛋 mayonnaise
- 大型高汞魚（鯊魚／劍魚）

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## 🌟 可以試／試過喜愛嘅菜式

> 呢度列嘅係媽咪接受或明確表示喜歡嘅。未列出嘅話，**先問 Sir**。

### 🍲 湯水／暖身料理
- 番茄湯（清淡、酸甜）🍅
- 白蘿蔔豬骨湯 🥩
- 忌廉蘑菇／番茄湯（罐頭都可以）🍲
- 清澈湯底（無油花）
- 雜菜煲 🥘

### 🍆 茄子類（特別受歡迎）
- 魚香茄子 — Liked
- 蒜蓉串燒茄子 — Liked（媽媽由細唔食茄子，自從試過呢個就接受）
- 蒸茄子伴肉碎

### 🥩 蛋白質
- 蒸雞（淺豉油）🍗
- 瘦豬肉／豬骨（煲湯用）🥩
- 蒸肉餅伴鹹蛋黃
- 雞蛋（蒸蛋／蒸水蛋／蛋花湯 ⭕；水煮蛋／烚蛋 ❌）

### 🥦 蔬菜
- 炒菜心／芥蘭（少蒜、清淡）🥦
- 普通葉菜（炒／煮，少鹽少油）
- 番薯（蒸／煮）🍠

### 🍵 飲品
- 洋甘菊茶（清淡，室溫）🌼
- 生薑茶（溫溫地）🍵
- 溫水加蜜糖 🥤
- 豆漿（常飲，室溫，不甜）🥛
- 橙汁（無果肉）🧃

### 🍚 主食
- 白飯（小份，配少少醬汁）🍚
- 粥（肉碎粥／雞粥）🥣
- 蛋麵／雲吞麵 🍜
- 方包／輕多士（唔好厚）🍞
- 通心粉（蛋汁醬，唔好油）🍝

### 🍨 偶爾 craving
- 小杯雲呢拿雪糕

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## 📏 份量原則

> 呢單重要過煮咩。

- **小份多餐** — 唔好太飽
- 餐與餐之間避免「太滯」
- 用細碟
- 乾濕分開（聞到不安就分開擺）
- 食物溫溫地好過熱辣辣

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## 🛒 基本食材 Keep List

- 番茄、白蘿蔔、番薯、菜心／芥蘭、茄子
- 生薑、少量蒜頭（主要做蒜蓉串燒茄子）、淺色豉油
- 洋甘菊茶包、蜜糖、豆漿
- 梳打餅、方包
- 雞、瘦豬肉、豬骨
- 雞蛋
- 檸檬、橙汁

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## 📞 唔確定？

> - 唔知這碟能不能煮？ → **先問 Sir**
> - 新食譜／特別食材？ → **一定請教**
> - 晚餐時間 → **希望 1930–2000 上到枱**

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## 🍱 朋友建議菜式（Appendix）

**綾綾媽咪建議（新手 friendly）**

原版：
- 烚番薯 + 蝦仁 + 甜椒 + 一隻雞髀 + 烚蛋
- 雞髀：薑汁 + 胡椒粉醃
- 蝦仁：鹽 + 胡椒
- 甜椒：切開掉焗爐

**⚠️ 為 Mum 調整：**
- ✘ 去掉蝦仁（ Mum 唔食海鮮／魚腥類）
- ✘ 去掉烚蛋（Mum 唔 like 水煮蛋）
- ✔ 可保留：烚番薯、雞髀、焗甜椒
- 🔄 蛋白質 → 改用雞蛋花／蒸蛋

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## 🙏 結語

請自由分享畀朋友／幫手。  
呢份指南令媽媽得到足够營養、Sir 有得食 — 多謝你哋嘅照顧！